¿Cómo se clasifican los alimentos de acuerdo a su IG?
Comprender los valores del índice glucémico Los valores del índice glucémico generalmente se dividen en tres categorías: Índice glucémico bajo: de 1 a 55. Índice glucémico medio: de 56 a 69. Índice glucémico alto: 70 y más.
El índice glucémico (IG) mide la capacidad que tienen los carbohidratos de elevar la glucemia (azúcar en sangre) después de ser ingerido, en comparación un la glucosa pura.
El Índice Glucémico (IG), una herramienta para clasificar alimentos según tipo de CHO, junto con la Carga Glucémica (CG) que considera cantidad de CHO, para predecir sus efectos sobre la glucemia postprandial, se limitaron inicialmente a la dietoterapia en diabetes; hoy los conocimientos sobre los efectos de distintos ...
¿Cuáles son los alimentos con mayor índice glucémico
- Cerveza (IG 110)
- Puré de Patatas (IG 90)
- Miel (IG 85)
- Zanahoria cocida (IG 85)
- Arroz blanco cocido e hinchado para el desayuno (IG 85 - 70)
- Pan de molde blanco y de hamburguesa (IG 85)
- Harina de trigo o maíz (IG 78)
- Bebida isotónica (IG 78)
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